POULET MASALA DE NOTRE AMI VIK

POULET MASALA DE NOTRE AMI VIK (1 heure 30 minutes)

Ingrédients :

1 paquet de pilons de poulet la peau retirée ou 6 poitrines de poulet

1 contenant de yogourt grec 0 % mg

¾ tasse d’huile d’avocat

5 oignons en purée

1 gros morceau de gingembre frais râpé

1 pot de sauce Tikka Masala

1 bulbe d’ail entier râpé

Sel rose

2 cuil. à table de curcuma

2 cuil. à table de garam masala

Sel rose

Eau

Pains pita

Riz basmati

Pois verts surgelés

Oignon rouge en tranches

Faire mariner le poulet dans le yogourt pendant la préparation des autres ingrédients.  Dans une casserole, verser l’huile d’avocat, faire chauffer et ajouter les oignons râpés, cuire à feu moyen jusqu’à ce que la couleur change à brun clair, saler.  Après 10 minutes, ajouter le gingembre râpé et l’ail, poursuivre la cuisson encore 10 minutes et ajouter le curcuma et le garam masala. Continuer à remuer à feu doux / moyen jusqu’à ce que le mélange passe à une couleur plus foncée. La pâte que nous obtenons maintenant est le masala. Assurez-vous que rien ne colle à la casserole, sinon ajouter un peu d’eau au masala.  Vous allez constater que l’huile qui avait été absorbé par la pâte va commencer à réapparaître de nouveau en petites quantités.  Ajouter le poulet mariné et bien l’enrober de la pâte, faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il prenne un peu de couleur, ajouter la canne de sauce, poursuivre la cuisson et ajouter un peu d’eau en fonction du type de consistance que vous désirez pour le masala. Remuer et laisser le tout mijoter pendant 10 minutes avec le couvercle. Finalement, ajouter sel selon le goût.

Servir avec un riz basmati, selon les indications du commerçant, ajouter des pois verts et les tranches d’oignon rouge et pains pita chauffés au micro-ondes.

Merci à Vik Tiwana de nous faire voyager via sa cuisine Indienne.

Coach Vro

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