POULET MASALA DE NOTRE AMI VIK

POULET MASALA DE NOTRE AMI VIK (1 heure 30 minutes)

Ingrédients :

1 paquet de pilons de poulet la peau retirée ou 6 poitrines de poulet

1 contenant de yogourt grec 0 % mg

¾ tasse d’huile d’avocat

5 oignons en purée

1 gros morceau de gingembre frais râpé

1 pot de sauce Tikka Masala

1 bulbe d’ail entier râpé

Sel rose

2 cuil. à table de curcuma

2 cuil. à table de garam masala

Sel rose

Eau

Pains pita

Riz basmati

Pois verts surgelés

Oignon rouge en tranches

Faire mariner le poulet dans le yogourt pendant la préparation des autres ingrédients.  Dans une casserole, verser l’huile d’avocat, faire chauffer et ajouter les oignons râpés, cuire à feu moyen jusqu’à ce que la couleur change à brun clair, saler.  Après 10 minutes, ajouter le gingembre râpé et l’ail, poursuivre la cuisson encore 10 minutes et ajouter le curcuma et le garam masala. Continuer à remuer à feu doux / moyen jusqu’à ce que le mélange passe à une couleur plus foncée. La pâte que nous obtenons maintenant est le masala. Assurez-vous que rien ne colle à la casserole, sinon ajouter un peu d’eau au masala.  Vous allez constater que l’huile qui avait été absorbé par la pâte va commencer à réapparaître de nouveau en petites quantités.  Ajouter le poulet mariné et bien l’enrober de la pâte, faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il prenne un peu de couleur, ajouter la canne de sauce, poursuivre la cuisson et ajouter un peu d’eau en fonction du type de consistance que vous désirez pour le masala. Remuer et laisser le tout mijoter pendant 10 minutes avec le couvercle. Finalement, ajouter sel selon le goût.

Servir avec un riz basmati, selon les indications du commerçant, ajouter des pois verts et les tranches d’oignon rouge et pains pita chauffés au micro-ondes.

Merci à Vik Tiwana de nous faire voyager via sa cuisine Indienne.

Coach Vro

LES SEL D’EPSOM ET SES NOMBREUSES VERTUS

LE SEL D’EPSOM pour vos muscles endoloris
Depuis plus de 4 siècles, un sel produit à l’origine dans la petite ville d’Epsom (en Angleterre), fait parler de lui dans le domaine scientifique. C’est vers 1618 que la source minérale d’Epsom fut découverte par un paysan nommé Henri Wicker qui remarqua que le bétail refusait de s’y désaltérer. Rapidement la source d’Epsom gagna en popularité car son eau soulageait les maladies cutanées (comme le scorbut) ou encore les maux de tête. Cependant c’est surtout pour ses propriétés laxatives et la purge des boyaux que la source d’Epsom devint connue. On surnomma le sel d’Epsom « sel purgatif » ou encore « sel amer » ou « bittersalz » à cause de son goût.
On se mit alors dans plusieurs coins d’Europe à reproduire la formule chimique que renfermait naturellement la source d’Epsom, soit à partir d’eau de source, soit d’eau de mer. Le procédé de fabrication était le suivant : on faisait crystalliser la « liqueur » résiduelle du sel naturel par évaporation ou ébullition.

Bientôt on trouva de nombreuses versions du sel d’Epsom d’origine et on lui donna divers noms (par exemple « sels de Seidlitz » ou « bittersalz »). On faisait la différence entre les sels provenant de vraies sources naturelles (comme Epsom, Newcastle ou Portsmouth) et le sel « artificiel » fabriqué en masse et moins cher.
De nos jours, toutes les formes de sulfate de magnésium proviennent de laboratoires pharmaceutiques qui produisent ce composé chimique à moindre coût. Il se décline en une quantité de qualités règlementées, allant de la très basse qualité (pour jardinage, engrais…) à la très haute qualité (alimentaire), en passant par des qualités intermédiaires (vétérinaire pour l’entretien des chevaux notamment).

Bienfaits
Le bain au sel d’Epsom est un soin naturel purifiant et très relaxant, parfait avant d’aller se coucher. Il détend l’esprit et apaise les muscles et les articulations. L’effet relaxant est incomparable, ce bain vous procurera un sommeil des plus réparateurs.

Le sel d’Epsom facilite aussi l’absorption du magnésium par la peau. Le magnésium est un minéral essentiel qui favorise la relaxation. Un manque de magnésium chronique entraîne d’ailleurs l’incapacité à gérer le stress, l’angoisse chronique ou la spasmophilie.

Le sel d’Epsom favorise également l’expulsion des toxines par la peau, car les sels d’Epsom font transpirer, un peu comme un sauna. Ce procédé est très utile pour détoxifier le corps, notamment dans le traitement contre la cellulite ou la rétention d’eau. La peau aussi est purifiée après le bain. Sa texture est très douce au toucher, les pores sont nettoyés en profondeur et les boutons et l’acné sont apaisés.

Le sel d’Epsom augmente aussi la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui facilite la circulation sanguine et réduit les inflammations.

Utilisations

– Bains relaxants et purifiants : verser le sel dans un bain très chaud mais peu profond pour que la solution soit plus concentrée. La dose varie entre environ 200g et 1kg par bain. Pour détendre les muscles et apaiser l’esprit prévoyez entre 200g et 600g de sel. Au-delà de 600g, l’action détoxifiante et purificatrice du sel d’Epsom sera plus efficace. Plus on ajoute de sel, plus cela agit.

– Gommages exfoliants : pour gommer les cellules mortes sur le corps ou le visage, mélanger une poignée de sel à quelques gouttes d’huile végétale.

Indications
Arthrite, douleurs musculaires, crampes, sciatiques, insomnie, crises d’angoisses, problèmes de foie, rétention d’eau, syndrôme prémenstruel, migraines, hyperactivité, ostéoporose, calculs rénaux.

Contre-indications
Ne pas utiliser si vous souffrez d’insuffisance rénale liée à une trop grande quantité de magnésium dans l’organisme. Demandez conseil à votre médecin avant d’utiliser le sel d’Epsom si vous souffrez d’eczéma, de psoriasis ou autres lésions cutanées.

Conservation
Le sel d’Epsom se conserve sans problème pendant plusieurs années (environ 5 ans après ouverture) à l’abri de l’humidité, et à température ambiante !!!

Voilà disponible dans toutes les pharmacies à petits prix, il y en a même à l’essence de vanille !!!!

Bonne détente !!!!

Coach Vro

LEÇON DE SUBSTITUTION

LEÇON DE SUBSTITUTION

Ma fille me demande des sandwichs aux oeufs pour dîner demain.

1-Les oeufs sont un très bon choix pour les enfants, car ils sont très élevés en protéines et les gardent rassasiés.

2-Couper le gras. Souvent on utilise la mayonnaise qui est plus élevé en matière grasse et en sel. Une bonne façon de couper le gras et contrôler l’apport en sel est d’utiliser le fromage Quark à 0.25 % de matière grasse. Il renferme seulement 35 mg de sel, 12 g de protéines, 3g de sucres et 60 calories pour 1/2 tasse.

3-Ajouter soi-même son assaisonnement. Afin que l’aliment soit savoureux, il suffit d’ajouter soi-même le sel, poivre et autres. Ici des oignons verts, de l’ail, de la ciboulette, etc aurait donné un très bon goût, mais ma fille n’en voulait pas 😉

4-Finalement si vous ne pouvez pas vous passez de la mayonnaise, un bon truc est de couper 3/4 de Quark pour 1/4 de mayonnaise vous n’aurez probablement pas à ajouter du sel. La mayonnaise étant déjà assez salée.

Allez up c’est facile et tellement payant !!!

Coach Vro

#coachvro, #fromagequark, #liberté